martes, 30 de agosto de 2016

Tommy´s Margarita

Tommy´s Margarita ( I.B.A : New Era Drinks)

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La receta que les comparto sobre la Tommy´s Margarita es la oficial de la I.B.A.

Cabe destacar que no está mal servirla en Copa Cocktail (sin hielo), pero Julio Bermejo, su creador la sirve en Vaso Corto (Old Fashioned) o Rocks Glass con Hielo y a mí me gusta más así.

Una de las cosas importantes a tener en cuenta cuando hagas una Tommy´s Margarita es el Tequila. No puedes usar cualquier Tequila (como dice la receta de la I.B.A), tiene que ser un Tequila 100% de Agave.

Esto es porque justamente la Margarita de Julio Bermejo fue creada para rendirle honor al destilado nacional mexicano.

Justamente la Margarita insignia del famoso Restaurant Mexicano ubicado en San Francisco, es una Margarita sin Licor de Naranja, apenas endulzada con nectar de agave donde el objetivo es resaltar y dejar brillar la calidad del buen Tequila puro de Agave Azul.

Considero esta versión de la Margarita un antes y un después en la actualidad de la coctelería, porque fue uno de los momentos donde la industria comprendió nuevamente que era tiempo de dejar brillar a las bebidas espirituosas en los cocktails sin taparlas de sabores e ingredientes. Productos frescos y de alta calidad, siempre.

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Julio Bermejo , creador de la Tommy´s Margarita

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